Køkken Souschef, fuldtid til a la carte Restaurant Mør, Scandic Kødbyen

Er du ambitiøs i køkkenet, målrettet og ikke bange for at rydde vanetænkning af bordet, så tror vi på, at du er vores nye Souschef til a la carte Restaurant Mør på Scandic Kødbyen. Vi ved, at du ta’r ansvar på din vagt, har overblik over dit køkken og er god til at kommunikere, lede og dele din viden. Og vi ved, at du altid går forrest og er til inspiration for dine kolleger og alle andre, du arbejder sammen med. Madglæde og kvalitet serveres med respekt for gode råvarer. Du får ting til at ske, er likeable og spreder god energi i køkkenet. Vi glæder os til at byde dig velkommen. Vi tror på dig.

Restaurant Mør
Vi er en restaurant med mange stamgæster, qua vores fokus på håndværk, kreativitet og især udfoldelse omhandlende retter med kød.
Hvorfor? Det vil du ikke være i tvivl om, når du ser restauranten til din samtale.

Vi er et ungt team og søger derfor en Souschef, der udover at have de faglige kvaliteter i orden også kan fungere som coach og hjælpe de unge i køkkenet med at vokse som professionelle, men ikke mindst også som mennesker.

Vi har flere elever ansat og de har også mulighed for at byde ind med deres ideer til menuen. Vi prioriterer vigtigheden i at dyrke nysgerrigheden og derigennem at blive ved med at udvikle os.

Vi har leveret rigtig flot i 2024 og vil stadig gerne fortsætte den flotte udvikling. Vi vil deltage både i Copenhagen cooking, Seafood festival og stable vores egne events på benene for at skabe mere kendskab til restauranten og vores fede produkt.

Opgaver

• Ansvarlig for det daglige arbejde i køkkenet på din vagt
• Fremstilling af varme og kolde retter af høj kvalitet
• Køkkenets synlige ansigt i restauranten, f.eks. i forbindelse med opfyldning af buffeter, tranchering og præsentation af menuer
• Ansvarlig for afdelingen i køkkenchefens fravær
• Oplæring af elever og nye kolleger

Nogle af vores medarbejdere

Mathias Ejlskov Burian-Hansen

Kok

"Hos Scandic er sammenhold yderst vigtigt. Dette gør det lettere at udvikle og udfolde sig fagligt. Og vigtigst af alt, at det er fedt at tage på arbejde."

José Antonio Rue

Opvasker

"Jeg er meget glad for at arbejde hos Scandic. Alle hjælper uanset arbejdsområde. Personalet på min arbejdsplads er de mest glade og sjove mennesker. Der er altid plads til grin!"

Nina Knudsen

Head Chef

"Jeg ser alt vokse omkring mig. Gejst, læring, passion, ejerskab, morale, råvarekendskab, sammenhold. ALT dét, ser jeg i mit team og blandt kolleger. Hos Scandic får man uendeligt mange ting med i livets kuffert."

Oliver Kaae

Kokkeelev

"På Scandic Aarhus City har vi en følelse af at være en stor familie. Her er en god tone og respekt for hinanden. Et godt sted at vokse, både fagligt og personligt."

Dine kvalifikationer

Hvem er du

• Du har indgående kendskab og solid erfaring fra et ambitiøst køkken
• Du er udlært kok med en smule ledererfaring
• Du er vant til at favne bredt med fokus både på a la carte, konferencemenuer og selskaber
• Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret
• Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere på engelsk, som er vores koncernsprog

Vi tilbyder

• Et job i Nordens største hotelkæde
• At du bliver en del af ”Danmarks Bedste Arbejdsplads til Mangfoldighed” kåret af Great Place to Work
• Landets bedste kolleger som alle arbejder med tydeligt afsæt i vores fire værdier "be caring", "be you", "be a pro" og "be bold"
• Faglig og personlig udvikling
• Den fedeste kultur, hvor vi vil hinanden det godt, hvor der er plads til alle, uanset hvor vi kommer fra, og hvor vi har det sjovt
• Favorable personalegoder, herunder Team Member Card som giver dig rabatter på overnatning på Scandics hoteller og en god sundhedsforsikring
• En arbejdsplads som er omfattet af overenskomst, som bl.a. sikrer dig en ordentlig løn med tillæg, pension og en sundhedsordning

Vi inviterer løbende til samtaler og opstart ønskes 1. februar 2025.

Hos Scandic hylder vi forskellighed og gi’r plads til den enkelte. Vi ved, at vi gør hinanden gode, og at vi alle sammen bidrager med noget særligt. Scandic er i 2024 kåret til Danmarks mest mangfoldige arbejdsplads. Scandic vandt også mangfoldighedsprisen (tidligere inklusionsprisen) i 2015, 2018, 2019 og var ligeledes nomineret i 2023. Vi er utrolig glade for den flotte pris og siger tusind tak til alle vores medarbejdere, der hver dag har omtanke for hinanden, vores omgivelser og alle vores gæster. Scandic er en mangfoldig arbejdsplads, og vi opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.